Dienstag, 8. März 2011

Faschingsdienstag - Faschingskrapfen für alle

Kleiner Ausflug in die Welt des Faschings - 
BERLINER, PFANNKUCHEN, KRAPFEN, SCHMALZGEBÄCK, KRÄPPELN
Diese faustgroßen Hefeteig-Kugeln heißen überall anders. Die Berliner nennen sie "Pfannkuchen", außerhalb von Berlin sagt man "Berliner", "Schmalzgebäck" oder auch "Kräppeln". Hier in Franken heißen sie einfach "Krapfen". Die kleinen Gebäckstücke werden einfach in heißen Fett frittiert und später entweder mit oder ohne Füllung serviert. Heute sind Krapfen in zahlreichen Varianten mit den verschiedensten Füllungen erhältlich - Vanillekrapfen, Erdbeerkrapfen, Apfelkrapfen, Schokokrapfen, Rumkrapfen, Eierlikörkrapfen, Nougatkrapfen, Amarettokrapfen, Baileyskrapfen, Champagnerkrapfen, Kir-Royal-Krapfen, Latte Macciato-Krapfen, Quarkkrapfen, Tiramisukrapfen, Krapfen mit Hiffenmarmelade, manchmal auch der Senfkrapfen....
Hier haben wir einige Leckereien in Szene gesetzt:


Und hier der einzig wahre - the one and only - der Klassiker


Lasst es euch schmecken ;o)


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